این دوره تخصصی تحت لیسانس سازمان غذا و دارو است و شامل 20 امتیاز باز آموزی است که با رویکردی کاربردی و مبتنی بر اصول بینالمللی HACCP، شرکتکنندگان را با تمامی مراحل طراحی، استقرار، پایش و اعتبارسنجی سیستم تجزیه و تحلیل خطر و نقاط کنترل بحرانی در صنایع غذایی، بهویژه صنایع لبنی، آشنا میکند. در این دوره علاوه بر آموزش مفاهیم تئوری، فراگیران در یک کارگاه عملی به طراحی کامل طرح HACCP برای فرآوردههای لبنی پرداخته و نحوه شناسایی خطرات، تعیین نقاط کنترل بحرانی، تدوین حدود بحرانی و مستندسازی سیستم را بهصورت عملی فرا میگیرند.
این دوره شامل 0 فصل، 0 درس و 0 ساعت محتوا میباشد.
پاسخ به پرسش