تجزیه و تحلیل خطر و نقاط کنترل بحرانی (HACCP) در صنایع غذایی

تجزیه و تحلیل خطر و نقاط کنترل بحرانی (HACCP) در صنایع غذایی

دوره تخصصی HACCP ویژه مسئولین فنی، مدیران QA/QC، تولید و ایمنی غذا؛ شامل تحلیل خطر، تعیین CCP، مستندسازی و کارگاه عملی طراحی طرح HACCP با ۲۰ امتیاز آموزشی سازمان غذا و دارو.
1 دانش پژوه
0 جلسه
چه چیزی یاد خواهید گرفت؟
مبانی HACCP و برنامه‌های پیش‌نیاز (PRPs، GMP، GHP)
فرآیند تولید فرآورده‌های لبنی و شناسایی نقاط بحرانی
تحلیل خطرات بیولوژیکی، شیمیایی و فیزیکی
ارزیابی ریسک با استفاده از ماتریس احتمال و شدت
طراحی نقاط کنترل بحرانی (CCP) و تعیین حدود بحرانی
تدوین فرم‌های پایش و اقدامات اصلاحی (CAPA)
وریفیکیشن، والیدیشن و آزمون‌های تأیید عملکرد
مستندسازی HACCP بر اساس ISO 10013
ارتباط HACCP با سیستم‌های FSMS و QMS
کارگاه عملی طراحی طرح HACCP برای کارخانه‌های لبنی
درباره این دوره

این دوره تخصصی تحت لیسانس سازمان غذا و دارو است و شامل 20 امتیاز باز آموزی است که با رویکردی کاربردی و مبتنی بر اصول بین‌المللی HACCP، شرکت‌کنندگان را با تمامی مراحل طراحی، استقرار، پایش و اعتبارسنجی سیستم تجزیه و تحلیل خطر و نقاط کنترل بحرانی در صنایع غذایی، به‌ویژه صنایع لبنی، آشنا می‌کند. در این دوره علاوه بر آموزش مفاهیم تئوری، فراگیران در یک کارگاه عملی به طراحی کامل طرح HACCP برای فرآورده‌های لبنی پرداخته و نحوه شناسایی خطرات، تعیین نقاط کنترل بحرانی، تدوین حدود بحرانی و مستندسازی سیستم را به‌صورت عملی فرا می‌گیرند.

بررسی سرفصل

این دوره شامل 0 فصل، 0 درس و 0 ساعت محتوا می‌باشد.

گواهینامه
1 بخش‌ها
گواهی دوره
گواهی دوره
اگر همه دروس این دوره را بگذرانید، این گواهینامه را دریافت خواهید کرد.
نوع گواهی دوره
پاسخ به پرسش
تأیید پرسش‌ها

پرسش شما پس از تأیید ادمین نمایش داده خواهد شد.

0
0 دیدگاه خریداران
کیفیت محتوا (0)
مهارت های مربی (0)
ارزش خرید (0)
کیفیت پشتیبانی (0)
پاسخ به نقد
ارسال پاسخ

پاسخ شما به این نقد برای همه کاربران قابل مشاهده است.

تجزیه و تحلیل خطر و نقاط کنترل بحرانی (HACCP) در صنایع غذایی
21,000,000 ﷼
این دوره شامل
گواهی رسمی
پشتیبانی مدرس
مشخصات دوره
تاریخ شروع
1405/04/25 | 09:00
بخش‌ها
0
درس
0
ظرفیت
100 دانش پژوه
مدت زمان
20:00 ساعت
دانش پژوه
1
تاریخ ایجاد
1405/02/27
تاریخ به‌روزرسانی
1405/03/11
تجزیه و تحلیل خطر و نقاط کنترل بحرانی (HACCP) در صنایع غذایی
در حال مشاهده
تجزیه و تحلیل خطر و نقاط کنترل بحرانی (HACCP) در صنایع غذایی