چهارمین کارگاه آموزشی مجازی مبانی ، تشریح الزامات و ممیزی سیستم تجزیه تحلیل خطر و نقاط کنترل بحرانی (HACCP)

چه چیزی یاد خواهید گرفت؟

مقدمه و مبانی HACCP

اصول عمومی HACCP

معرفی و مدیریت خطرات غذایی

طراحی تجهیزات و تاسیسات

آموزش و بهداشت پرسنل

کنترل عملیات و آگاهی مصرف کننده

معرفی و پیاده سازی سیستم HACCP

مستندسازی و ممیزی HACCP

مطالعه مورد و کارگاه تعاملی

منابع و مراجع آموزشی