اصولGHP در صنایع غذایی

دوره اصول GHP ویژه مسئولین فنی، مدیران QA/QC، تولید و HSE؛ شامل کنترل آفات، زنجیره سرد، آلاینده‌ها و مستندسازی بهداشتی با ۲۰ امتیاز آموزشی.

0 دانش پژوه

0 جلسه

دپارتمان علمی پایش سلامت آسیا تحت اعتبار سازمان غذا دارو

سازمان

چه چیزی یاد خواهید گرفت؟

اصول شناسایی و کنترل آفات (جوندگان، حشرات، پرندگان و آفات انباری)

چیدمان صحیح تله‌ها، لامپ‌های UV و مدیریت استفاده از سموم مجاز

الزامات همکاری با شرکت‌های کنترل آفات

مدیریت زنجیره سرد و نگهداری بهداشتی مواد غذایی

کنترل دمای نگهداری، حمل‌ونقل و ثبت داده‌ها (Data Logger)

پیشگیری از آلودگی متقاطع در سردخانه‌ها

کنترل آلاینده‌های بیولوژیکی، شیمیایی و فیزیکی

مدیریت آلرژن‌ها و اصول ریسک‌سنجی بهداشتی

مدیریت فاضلاب، پسماند و پیشگیری از آلودگی محیطی

بازرسی بهداشتی، چک‌لیست‌های GHP و گزارش‌دهی رسمی

مستندسازی عدم انطباق‌ها (NCR) و اقدامات اصلاحی و پیشگیرانه (CAPA)

درباره این دوره

دوره تخصصی اصول GHP در صنایع غذایی با رویکردی کاملاً کاربردی، شرکت‌کنندگان را با الزامات بهداشت عمومی در صنایع غذایی و نقش آن در تضمین ایمنی غذا آشنا می‌کند. در این دوره، مباحث کلیدی از جمله کنترل آفات، مدیریت زنجیره سرد، کنترل آلاینده‌ها، مدیریت پسماند و فاضلاب، بازرسی بهداشتی و مستندسازی آموزش داده می‌شود تا مسئولین فنی و مدیران صنایع غذایی بتوانند الزامات سازمان غذا و دارو و استانداردهای بین‌المللی را به‌طور مؤثر در واحدهای تولیدی پیاده‌سازی کنند.